Lecker

Hier ist ein einfaches, klassisches Rezept für leckere Hühnersuppe – perfekt für kalte Tage oder wenn du dich etwas schlapp fühlst:

🥣 Einfache Hühnersuppe (für ca. 4 Portionen)

Zutaten:

• 1 ganzes Suppenhuhn (ca. 1,2–1,5 kg) oder 4 Hähnchenschenkel

• 2 Liter Wasser

• 2–3 Möhren

• 1 Stück Sellerie (ca. 100 g)

• 1 Stange Lauch

• 1 Zwiebel (mit Schale, für schöne Farbe)

• 2–3 Knoblauchzehen (optional)

• 1 Bund Petersilie (oder etwas getrocknete)

• 2 Lorbeerblätter

• 6 Pfefferkörner

• Salz nach Geschmack

• Optional: etwas frischer Ingwer (gibt Kraft und Aroma)

• Optional: feine Suppennudeln oder Reis

Zubereitung:

1. Huhn vorbereiten:Huhn abspülen und in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken (ca. 2 Liter).

2. Aufkochen:Langsam zum Kochen bringen, dabei den entstehenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen – so wird die Brühe klar.

3. Gemüse & Gewürze zugeben:Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebel (mit Schale), Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, etwas Salz und Petersilie hinzufügen.

4. Köcheln lassen:Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.

5. Brühe abseihen:Das Huhn und das Gemüse herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen.

6. Fleisch zerkleinern:Hühnerfleisch von den Knochen lösen, Haut entfernen und Fleisch klein schneiden.

7. Fertigstellen:Brühe eventuell mit Salz abschmecken, Fleisch wieder hineingeben.Wer mag, kann jetzt Suppennudeln oder Reis darin garen (ca. 5–10 Minuten).

8. Servieren:Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

✨ Tipp:Wenn du etwas Frische möchtest, gib kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft oder etwas frischen Ingwer hinein.